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                          蔬菜類配送

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                          蔬菜品種:鮮竹筍

                          鮮竹筍圖片 鮮竹筍圖片細節
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                          商品詳情

                          竹筍別名筍,生長于不同土壤中的筍,品質各不相同。一般有黃泥筍、黑泥筍和沙泥筍之分。黃泥筍味鮮肉細,質量最佳;黑泥筍優于沙泥筍,但比黃泥筍差些;沙泥筍纖維粗,味也比較淡。

                          竹筍的前身

                          鮮竹筍,竹筍的新鮮竹子嫩芽,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭。

                          鮮竹筍

                          鑒別竹筍的品質,一要看根部,根部的“痣”要紅,“痣”紅的筍鮮嫩,“痣”色深紫的筍比較老。二要看節,節與節之間距離越近,筍越嫩。一般來說,筍體粗壯、筍節短小的是嫩筍。三要看殼,外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔者質量較好。四要手感飽滿,肉色潔白如玉。

                          除了上述四種判斷方法之外,還有一種最簡單的判斷方法,就是用手摸。將筍提在手里,應是干濕適中,周身無癟洞,無凹陷,無斷裂痕跡。另外,還可用指甲在筍肉上劃一下,嫩不嫩一劃便知。

                          天然野生竹筍

                          天然野生竹筍健康原生態,自然粗纖維。筍肉黃白色、細膩,色澤完美、形態完整,又脆有嫩,口感鮮嫩。

                          鹽腌竹筍

                          鹽腌竹筍

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